• Wędrówką życie jest człowieka...

    Adios pomidory!



    Dziś o pomidorach, albowiem pojawiają się one często w rożnych dietach, jak i w Gaca Diet System :-)
    Ja nie przepadam za tym czerwonym warzywkiem i chętnie identyfikowałabym się z dawnymi mieszkańcami Ameryki Południowej, którzy nazywali pomidory „chwastami”. Długo przekonywali się do małych kwaśno-cierpkich w smaku dziko rosnących krzewów. Uprawiać pomidory zaczęli dopiero meksykańscy Indianie. Do Polski przywędrowały wraz z królową Boną :-)  Dziś jest ponad dwa tysiące odmian pomidorów. Różnią się one kształtem i kolorem, ale też zawartością miąższu i soku. Ja akceptuję malinowe :-)
    • Pomidorki zawierają najwięcej karotenu, witaminy C, K, E, B1, B2, B3, B6, kwas foliowy i biotynę.
    • Składniki mineralne to: potas, sód, fosfor, magnez, wapń, żelazo, miedź, cynk, mangan.
    • Pomidory są niezwykle bogate w likopen, cenny antyutleniacz, który nadaje im czerwony kolor.
    • Pomidory dostarczają niewielu kalorii i są zasadotwórcze.
    • Warto również wiedzieć, iż są nieocenione nie tylko w dietach przeciw otyłości :-) , ale też w cukrzycy, reumatyzmie, zapaleniu stawów oraz chorobach nerek i serca.
    • Pomidory są zalecane szczególnie młodzieży i dzieciom w czasie intensywnego wzrostu.
    • Pomagają osobom cierpiącym na nienormowane stolce i zaparcia.
    • I najważniejsze - dzięki solom bromu pomidory działają uspokajająco
    • O 21-43% zmniejszymy ryzyko zachorowania na raka prostaty jedząc pomidory jak i ich przetwory częściej niż dwa razy w tygodniu. Warto też wiedzieć, iż pomidor to jedno z nielicznych warzyw, gdzie jego przetwory mają więcej właściwości niż świeży owoc. Przetwory z pomidorów mają lecznicze właściwości przy raku z przerzutami.
    • Oliwa z oliwek podnosi przyswajalność likopenu zawartego w pomidorach.
    • Zawarta w pomidorach witamina C zwiększa stopień dotlenienia skóry oraz wzmacnia drobne naczynia krwionośne, dodając jej blasku, zaś witamina E chroni przed powstaniem zmarszczek i przedwczesnym starzeniem się.
    • Warto wiedzieć, że smarowanie twarzy lub rąk sokiem pomidorowym ma moc rozjaśniania przebarwień i łagodzenia zmian trądzikowych :-)
      
      Zdjęcie: Aneta Goska  - dziękuję:-) rewelacyjne !
      Uwaga: Enzym znajdujący sie w ogórkach niszczy w pomidorach witaminę C, unikajmy zatem sałatek pomidorowo-ogórkowych!

    Przepis na domowy keczup: 
    (wszyscy inni - nie Gacowicze - jak najbardziej dodać sól (wedle uznania), cukier (200 gram)  i ocet (pół szklanki) 

    Składniki: 2,5 kg pomidorów, 2 cebule, 1 łyżeczka papryki mielonej, pieprz ziołowy, 5 ziarenek ziela angielskiego i 5 liści laurowych.
    Przygotowanie: Pomidory i cebulę obieramy ze skórki (pomidory należy najpierw sparzyć(, ale nie muszę chyba o tym mówić :-) Kroimy na drobno, wrzucamy do garnka i gotujemy aż zrobi się papka. Następnie przecieramy to przez sitko i dalej gotujemy, dodając wszystkie pozostałe składniki aż konsystencja będzie przypominała sklepowy keczup. 

    Gorący sos przekładamy do wyparzonych słoiczków, można już wyjąć ziele i liście laurowe, odwracamy do góry dnem - nie pasteryzujemy. Koszt takiego keczupu to ok 10-15 zł, a czas przygotowania około 2-3 godzin :-)

    Składnik
    Zawartość
    w 100 [g]
    Wartość energetyczna
    15 kcal
    Białko
    0,9 g
    Tłuszcz ogółem
    0,2 g
    Kwasy tłuszczowe nasycone
    0,05 g
    Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
    0,02 g
    Kwasy tłuszczowe wielonienasycone
    0,12 g
    Kwasy tłuszczowe omega-3
    3 mg
    Kwasy tłuszczowe omega-6
    76 mg
    Węglowodany
    3,6 g
    Błonnik pokarmowy
    1,2 g
    Witamina A
    833 I.U.
    Witamina D
    ~
    Witamina E
    1,2 mg
    Witamina K
    7,9 µg
    Witamina C
    23 mg
    Witamina B1
    0,06 mg
    Witamina B2
    0,04 mg
    Witamina B3 (PP)
    1,00 mg
    Witamina B6
    0,08 mg
    Kwas foliowy
    15 µg
    Witamina B12
    0,0 µg
    Kwas pantotenowy
    0,09 mg
    Wapń
    9 mg
    Żelazo
    0,5 mg
    Magnez
    8 mg
    Fosfor
    21 mg
    Potas
    282 mg
    Sód
    8 mg
    Cynk
    0,17 mg
    Miedź
    0,06 mg
    Selen
    0,0 µg
    Cholesterol
    0,0 mg

    A ja kochani, nie byłabym sobą gdybym nie dodała jeszcze na koniec tego wpisu – choć wiem, że i tak jest dłuuuugo, mojego ulubionego utworu. Oczywiście, kabaretu Starszych Panów nie muszę przedstawiać, niemniej zaznaczę, iż wykonanie Wiesława Michnikowskiego mogę słuchać godzinami…a on pewnie śpiewając nigdy nie domyślił się, że będzie GMO i inny syf, i że pomidor pomidorowi nie równy J

    Adios pomidory!!!
    Minął sierpień, minął wrzesień.
    Znów październik i ta jesień
    Rozpostarła melancholii mglisty woal.
    Nie żałuję letnich dzionków,
    Róż, poziomek i skowronków.
    Lecz jednego, jedynego jest mi żal.
    Adios, pomidory!
    Adios, ulubione
    Słoneczka zachodzące
    Za mój zimowy stół!
    Nadchodzą znów wieczory
    Sałatki nie jedzonej,
    Tęsknoty dojmującej
    I łzy przełkniętej w pół.
    To cóż, że jeść ja będę zupy i tomaty,
    Gdy pomnę wciąż wasz świeży miąższ
    W te witaminy przebogaty.
    Adios, pomidory!
    Adios, utracone!
    Przez długie złe miesiące
    Wasz zapach będę czuł.
    Owszem, była i dziewczyna,
    l miłości pajęczyna,
    Co oplotła drżący dwukwiat naszych ciał.
    Porwał dziewczę zdrady poryw
    l zabrała pomidory
    Te ostatnie, com schowane przed nią miał.
    Adios, pomidory ...
    (J.Przybora)

    1 komentarze:

    Prześlij komentarz

     

    Gdzie mnie znaleźć?

    Na pewno tutaj, ale jeśli komuś mało, to gorąco zapraszam na Facebooka. Po pierwsze na fanpage Kobieta na swoim, powiązany ściśle z tym blogiem, ale bogatszy również w inne treści. Nie można pominąć Propter Familia , gdzie znajdziecie wszystkie informacje o bieżącej działalności organizacji. Moją bieżącą publicystykę związaną z pobytem w Norwegii znajdziecie na portalu Moja Norwegia. Odsyłam także do ikon społecznościowych na górze strony.

    Moje projekty

    Realizuję się na wielu polach, jak na nowoczesną kobietę renesansu przystało ;-) Jestem założycielką organizacji Propter Familia, która działa w norweskim Bergen. Jej głównym zadaniem jest pomoc Polakom w Norwegii oraz ich integrowanie wokół wartościowych inicjatyw. Jestem blogerką, co widać najlepiej na przykładzie tej strony. Pisuję wiersze, które póki co zyskują uznanie w internecie, ale mam nadzieję, że już wkrótce zaistnieją także poza nim. Jeśli chcecie wiedzieć więcej o moich działaniach, po prostu śledźcie tego bloga :-)

    O mnie

    Nazywam się Justyna Kotowiecka. Kim jestem? Przede wszystkim żoną, matką i typową strażniczką domowego ogniska. Jednak chcę od życia więcej, dlatego angażuję się w przeróżne inicjatywy. Piszę, tworzę, a swoją twórczością dzielę się z ludźmi w internecie. Zapraszam Was do mojego świata!